食醋專(zhuān)用防腐劑
 

1、建議添加量：1-1.3/萬(wàn)
               
2、使用方法： 使用前按建議添加量準(zhǔn)確稱(chēng)取所需要的防腐劑，用5倍左右的溫水溶解，不得有顆粒存在。如果防腐劑不能徹底溶解，可以微加熱溶解。在食醋滅菌工藝后期（食醋溫度為80-85度時(shí)）將溶解好的防腐劑水溶液慢慢倒入食醋中，同時(shí)攪拌均勻。最好邊加邊攪拌，不要一下子倒入食醋中。
3、注意事項(xiàng)：
（1）、防腐劑使用量與產(chǎn)品工藝、生產(chǎn)環(huán)境、包裝條件等有關(guān)，特別是產(chǎn)品內(nèi)的微生物的數(shù)量，種類(lèi)與繁殖能力的關(guān)系更加緊密，具體用量需要進(jìn)一步試驗(yàn)確定。
（2）、最好現(xiàn)配現(xiàn)用，防腐劑水溶液不宜過(guò)夜。
（3）、開(kāi)封后的防腐劑盡快用完，以防潮解，未用完的及時(shí)封口。

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