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[供應]上海小型冷庫的構造
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- 更新日期：2019-11-27 13:44:14
- 有效期至：2019-12-28
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上海小型冷庫的構造
詳細信息
小型冷庫建筑的組成
小型冷庫個體有冷凍間，低溫冷藏間，低溫冷藏間，常溫穿堂，值班室，機房等組成
1.冷凍間
冷凍間也稱急凍間、速凍間，凍結間的室內(nèi)設計溫度為-23~-30℃，肉在凍結間內(nèi)經(jīng)過12-20h的凍結，肉內(nèi)溫度從35℃降至-15℃以下。
2.冷藏間
冷藏間的室內(nèi)設計溫度凡是0~2℃，其功效是存放蔬菜，水果，蛋，豆制品等，也可用于肉類，家禽的凍結和保鮮。
3.低溫冷藏間
低溫冷藏間也稱凍結物冷藏間，其功效是儲存肉類，魚肉，家禽等凍結物，室內(nèi)溫度個體在-12℃以下，儲存肉類時室溫為-18℃~-20℃，低溫冷藏間由于庫溫低，是以保存食品的質(zhì)量好，保存的周期長。
4.穿堂
穿堂是食品進出庫的通道，并起到溝通各冷間，便于裝卸周轉的浸染。今朝冷庫設計中較多采用庫外常溫穿堂，將穿堂安插在冷庫主體建筑以外。
5.機房
凡是把搜羅縮短機間，設備間，水泵間，配電間，工人值班室組合在一路的部分稱為機房。
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