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藺氏悶罐肉的做法：取帶皮五花肉5斤，洗凈，切半寸厚，寸半長的條塊，中火，煉油。待肥肉出了一半油，添少許鹽，花椒和八角，再小火煉2分鐘油，炸出香味后，潷掉三分之一的油，其他所有肉和油倒入干凈的沙鍋，放涼后加蓋封存。將沙鍋放置到陰涼背光處，一個月后就可以開蓋取用了，一個月后的悶罐肉皮爛肉酥，土豆香面。
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新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)學(xué)校
地址：新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字向南300米路東。
咨詢熱線：13137322150
QQ：94681377   聯(lián)系人：武老師　
乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十字路口向南300米即到。
乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉(zhuǎn)10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢營小區(qū)下車 對面即到。