A、銀杏果的食用價值：銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質(zhì)、粗纖維等，是高檔滋補果品。

B、銀杏果的藥用價值：自古醫(yī)食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。

銀杏葉價值：銀杏葉具有很高的藥用價值。經(jīng)中國有關專業(yè)機構和藥科大學等單位檢測，其主要成分黃酮甙可達35%以上，總萜內(nèi)酯可達10%以上，其中白果內(nèi)酯可達3.5%以上，銀杏酸＜5ppm，干燥失重，熾灼殘渣，重金屬含量駐衛(wèi)生學指標均符合國家標準。3.銀杏木材價值：銀杏木材質(zhì)地優(yōu)良，易干