葛根成分復(fù)雜,其中含有各類化合物五十余種,主要有成分為葛根素,從而葛根提取的葛根的食用和藥用價(jià)值,而從葛根提取的異黃酮,添加到食品中,可以做成各類強(qiáng)身滋補(bǔ)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)療效食品,又可以制成各種治療和保健食品
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