眾所周知水的沸點(diǎn)與大氣壓有直接關(guān)系，大氣壓越低，水的沸點(diǎn)越低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa ）下，水的沸點(diǎn)是 100 攝氏度，而在 -0.073 MPA下，水的沸點(diǎn)是 45 攝氏度，在-0.08 MPA下，水的沸點(diǎn)是 35 攝氏度。因此，在真空條件下，物料內(nèi)部水分在低溫狀態(tài)下蒸發(fā)，達(dá)到低溫干燥的目的，上海楚尚機(jī)械生產(chǎn)的微波真空干燥殺菌機(jī)環(huán)保節(jié)能節(jié)省場(chǎng)地人力等等優(yōu)點(diǎn)。