檸檬酸銨中文名稱：檸檬酸銨CAS：3458-72-8英文名稱：ammonium citrate 、Triammonium citrate分子式：C6H5O7(NH4)3分子量：243.22密度：1.48性狀：白無(wú)色晶體溶解情況：易潮解。溶于水和酸用途：檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)水處理，金屬清洗（石油管道清洗），陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于醫(yī)藥、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測(cè)定，測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無(wú)氰電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。