真菌淀粉酶 
英文名稱(chēng)：Amylase, fungal 
CAS 編號(hào)：9013-01-8 
包裝規(guī)格：5kg 
規(guī)格型號(hào)：100% 
產(chǎn)品說(shuō)明： 

真菌淀粉酶是用發(fā)酵法制備的液體淀粉酶制劑，生產(chǎn)菌是一株米曲酶。真菌酶水解淀粉主要生成麥芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
外觀：真菌酶是具有較了穩(wěn)定性的a-淀粉酶的特殊液體制劑。
活性：酶活為每毫升產(chǎn)品含20000Amano單位
用途：真菌淀粉酶用于水解直鏈淀粉和切斷支鏈淀粉1,4-α-葡萄糖苷鍵，以產(chǎn)生大量麥芽糖。主要用在焙烤食品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn)的方面。
包裝：28公斤/桶
儲(chǔ)藏：避免長(zhǎng)期放于30℃的環(huán)境中


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