斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
分類

  雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機
 

特點

  采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。

  斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
 

  整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

  1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。   2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
  3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。   4、選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。
  5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
  6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

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