【適用范圍】 廣泛用于奶粉蛋白質的快速檢測

【檢測原理】假冒偽劣的奶粉中，蛋白質含量往往不能達標。長期食用這種奶粉，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉中蛋白質的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。本速測盒采用經典的蛋白質測定方法，奶粉中的蛋白質可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物，顏色越深，表示樣品中蛋白質的含量越高，與標準色階比較，可以得出樣品中蛋白質的半定量結果。

【規(guī)    格】50次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】1、檢測液A:1瓶。

【參考標準】GB/T 16129 –1995、GB/T 2760-1996 

【生產日期】

【有 效 期】6個月。

【使用方法】

1．用塑料杯稱取奶粉1克用塑料刻度吸管加入14ml蒸餾水或純凈水,用吸管攪拌或振搖令其溶解或分散均勻，樣品液放置10分鐘以上并時時攪拌，溶解均勻的懸浮液即為樣品液；

2．用塑料刻度吸管吸.取2ml檢測液A移入管制瓶中；用吸取樣品的塑料吸管再次攪勻樣品液然后吸取奶粉樣品液并滴入5滴到裝有檢測液A的瓶中，振搖混勻。顯色5分鐘，觀察顏色變化并與標準比色卡對比，找出與對照色卡上相近的色階即為每100g乳粉樣品中蛋白質的含量。當樣品中蛋白質含量低于標準規(guī)定量時，可送實驗室中進一步檢測。

【注意事項】

1．有些奶粉產品溶解性差，為了保證取樣的均勻性與代表性，在取樣進行反應時要再次攪勻樣品液；2、試劑長期放置會出現(xiàn)少許白色沉淀，不影響測定。如發(fā)生黑色沉淀應棄去。3．實驗用水應使用蒸餾水或純凈水；4．每次使用后，實驗器皿應盡快用清水洗凈，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用，否則可能會有有色的反應產物沉淀，影響使用。5．試劑有腐蝕性請注意防護