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[供應(yīng)]乳糖信息標(biāo)題

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產(chǎn)品產(chǎn)地：湖北武漢
產(chǎn)品品牌：湖北遠成集團
包裝規(guī)格：10039-26-6
產(chǎn)品數(shù)量：60000
計量單位：克
產(chǎn)品單價：0
更新日期：2016-12-19 10:12:43
有效期至：2017-12-19
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乳糖信息標(biāo)題詳細(xì)信息

中文名乳糖
外文名lactose
分子式C12H22O11

乳糖[lactose]是二糖的一種，分子式是C12H22O11，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。
主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

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