檸檬酸鈉
別名：枸櫞酸鈉 ，檸檬酸三鈉
分子式：C6H5O7Na3.2H2O
分子量：294.12
純度：99%-101%
包裝：25kg/袋
質(zhì)量標準：企業(yè)標注
外觀：白色結(jié)晶或粉末狀，空氣中易風化，味咸，并有清涼感。在150℃時失去結(jié)晶水，過熱時分解，溶于水。
用途：檸檬酸鈉無毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量最大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，在食品、飲料工業(yè)中用作風味劑、穩(wěn)定劑，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。

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