普通蒸餾水：就是將水蒸餾、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。有時(shí)候?yàn)榱颂厥饽康?，在蒸前?huì)加入適當(dāng)試劑，如為了無氨水，會(huì)在水中加酸；低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸等。一般普通蒸餾取得的水純度不高，經(jīng)過多級(jí)蒸餾水，出水才可達(dá)到很純，成本相對(duì)比較高。二. 工業(yè)蒸餾水：大都是釆用當(dāng)今世界上最先進(jìn)的膜處理技術(shù)--反滲透(RO)加離子交換或電去離水（EDI）而制成，它不僅能去除水中的細(xì)菌、病毒、重金屬離子等，而且能去除水中溶解的揮發(fā)性氣體，使水呈中性。從而使物理、化學(xué)性能更加理想。