重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，大渡口區(qū)家仁牛肉面館，家仁牛肉面館，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面彐食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、鋪蓋面等。重慶面富于變辶化，.家仁牛肉面館|||專業(yè)麻辣小面排名，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，.家仁牛肉面館|||專業(yè)麻辣小面排名，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。.家仁牛肉面館|||專業(yè)麻辣小面排名