食用磷酸氫二鉀

化學名： 磷酸氫二鉀 
分子式： K2HPO4
分子量： 174.17
性 能： 無色或白色正方晶顆粒，易溶解，易溶于水，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。
含量(干燥后),≥98.0%
砷(以As計,GT-3)；配1g/10ml試樣液≤3mg/kg
氟化物(F),≤10mg/kg
重金屬(以Pb計)≤0.0015%
水不溶物,≤0.2%
鉛(GT-18-3；試樣10g)≤2mg/kg
干燥失重：(105℃,4h)≤2.0%
用 途： 在食品工業(yè)中作用緩沖劑，螯合劑，酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
包 裝： 內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸 ：應貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、 受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。