于家庭廚房的排煙風機能帶走廚房的大量空氣，油煙罩補風風機—抽油煙時，需向廚房補充空氣，該風機提供約占排油煙風量的80%左右，工作區(qū)新風預處理風機—為廚房工作區(qū)，也就是人員工作的位置，提供經過預處理的新風。該風機提供約占排油煙風量的20%排油煙風機—排去煮食區(qū)油煙罩的油氣。

    風機除消防排煙風機管道的防火閥之外，由于廚房高溫原因，其它的風機管道的防火閥建議安裝150℃防火閥，需關閉其余所有風機，實現消防補風靠外窗及門隙等地方進風功能，當消防排煙風機動作時；當開啟“排油煙風機”的時時候，需同時開啟“工作區(qū)新風預處理風機”于“油煙罩補風風機”。

防煙樓梯間前室或合用前室，利用敞開的陽臺、凹廊或前室內不同朝向的可開啟外窗自然排煙時，該樓梯間可不設排煙設施。 利用建筑的陽臺、凹廊或在外墻上設置便于開啟的外窗或排煙進行無組織的自然排煙方式。

自然排煙應設于房間的上方，宜設在距頂棚或頂板下800mm以內，其間距以排煙口的下邊緣計。自然進風應設于房間的下方，設于房間凈高的1/2以下。其間距以進風口的上邊緣計。內走道和房間的自然排煙口，至該防煙分區(qū)最遠點應在30m以內。自然排煙窗、排煙口中、送風口應設開啟方便、靈活的裝置