產品名稱：羧肽酶
英文名稱：Carboxypeptidase A．
CAS 編號：EC3.4.17.1
包裝規(guī)格：5kg

用途：
生產肽類保健食品，用于蛋白質、多肽的結構研究和分析。
物化性質：
白色冷凍干粉或乳白色乳濁液，加入甲苯作為防腐劑。每一分子酶含一原子鋅。等電點6.O。能將多肽類鍵中的氨基酸自C端加以水解分割。有A和B兩種，羧肽酶A對大部分氨基酸的水解有催化作用，并從C端依次水解；羧肽酶B則僅對C端有賴氨酸和精氨酸的多肽鍵進行水解。作用的最適pH值為7.5，最適作用溫度為25℃。