粗略統(tǒng)計(jì)蘭州大約有一千多家牛肉面館，每天都要消耗一 百萬(wàn)碗以上的牛肉面。蘭州人從不在意吃面的方式，陌生人可 以拼一桌，屋里坐不下，蹲在店外也能爽快享用。牛肉面成為 蘭州人生活里必不可少的一部分。制作牛肉面最關(guān)鍵的步驟就 是拉，這一步必須由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅來(lái)完成。揉好的面團(tuán)，經(jīng) 師傅的手來(lái)回拉伸，每一下的力道都要?jiǎng)倓偤?，這樣才能保證 每一根的面條都是粗細(xì)均勻的，面條從下鍋到出鍋，不過(guò)十幾 秒，澆上牛肉湯汁，撒上蒜苗和香菜，紅紅的辣子油，一碗牛 肉面就做好了。
   國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的行業(yè)之一便是餐飲業(yè)。尤為突出的蘭 州牛肉面店現(xiàn)在可謂遍地開(kāi)花，給拉面師行業(yè)帶來(lái)了前所未有 的就業(yè)良機(jī)。創(chuàng)業(yè)者也都看準(zhǔn)了蘭州牛肉面的大好前景，想找 一所專(zhuān)業(yè)的拉面學(xué)校學(xué)會(huì)技術(shù)開(kāi)一家屬于自己的拉面店。可是 許多人都會(huì)擔(dān)心，自己到底能不能學(xué)會(huì)，學(xué)校到底正不正規(guī)。    頂樂(lè)蘭州拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，本著傳承牛肉面絕技，弘揚(yáng)蘭 州牛肉面文化的理念，向各位熱愛(ài)蘭州牛肉面技術(shù)的學(xué)員承諾 ，在頂樂(lè)拉面培訓(xùn)學(xué)校老師們都是手把手教學(xué)，根據(jù)每個(gè)人的 接受能力不同，制定不同的教學(xué)方案。不怕您學(xué)不會(huì)，學(xué)校承 諾包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止予以畢業(yè)。 學(xué)校在培訓(xùn)過(guò)程中注重實(shí) 踐，每天八小時(shí)的實(shí)踐培訓(xùn)，高效率的實(shí)操練習(xí)讓您在最短的 時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)蘭州牛肉面的全套技術(shù)。