哪里的牛最好？我們首選喜洋洋養(yǎng)殖生產基地 明確牛肉市場定位及發(fā)展方向
肉牛養(yǎng)殖作為高成本投入的畜牧產業(yè)，其產品附加值也相對較高，因此我們應該在“養(yǎng)”之前先做足“賣”的功夫。我們可以借鑒澳大利肉牛業(yè)的發(fā)展思路，即高檔牛肉市場和大眾化牛肉市場并舉的策略。其意義在于，多層次的市場分類有利于肉牛良種的定向培育，有利于肉牛飼養(yǎng)的分類管理，有利于養(yǎng)殖與加工兩大體系的雙向選擇，有利于豐富不同消費人群的組成結構。
完善肉牛良種繁育體系建設
加強地方優(yōu)良品種資源的保護和開發(fā)，推進肉牛良種化進程，我國良種黃牛具有耐粗飼、適應性強、肌肉發(fā)育良好、脂肪較少、胴體大理石花紋好、遺傳性能穩(wěn)定等優(yōu)點。我們應根據市場需求，制定各地方優(yōu)良牛種的鑒定標準，在選育中重點提高肉用性能，不斷培育具有中國自主知識產權的肉牛新品種。
加大產品質量安全追溯系統(tǒng)的推廣力度
建立健全的產品質量安全追溯系統(tǒng)在現如今的市場經濟體制下不僅是確保商業(yè)品牌競爭力的最有效途徑，更是衡量一個國家畜牧業(yè)發(fā)展水平的重要標準。為了保證我國牛肉產品的安全與衛(wèi)生，增加消費者對牛肉消費的信心，提高其國際競爭力，必須實現產品質量安全追溯系統(tǒng)的普及與實施。
推廣牛肉飲食文化
可由行業(yè)協(xié)會牽頭，加強肉牛文化宣傳，以文化滋養(yǎng)產業(yè)，通過對牛肉飲食文化的詮釋，倡導健康飲食，傳遞牛肉營養(yǎng)價值與特點，引導牛肉健康消費。