分子式：NaH2PO4?2H2O
分子量：156.01
【性狀】 磷酸二氫鈉為無色斜方結晶。相對密度2.040，熔點60℃。溶于水，水溶液呈酸性，不溶于醇。
【用途】 用于食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)。也用于分析試劑，如配制PH值標準溶液，作緩沖劑。還用作細菌培養(yǎng)基配制。也用于制革、處理鍋爐水及用于食品工業(yè)，作為品質(zhì)改良劑和制焙粉等。