醬肉培訓主要包括：豬產品、雞產品和牛產品。醬肉配方也就是這三類產品中，每一類不同的產品制作方法，例如各種添加劑的名稱及數量，何時加，加多少等等。醬肉制作流程：原料清洗去毛（有的再腌制后直接放進老湯里）、打水炒、清洗、老湯燒開后加入，再根據不同產品，不同時間放不同調味料，熟制再浸泡入味。煙臺啟晟鄭重承諾：國家提倡使用的原料不超標，國家禁止的原料絕對不加！。衡量醬肉加工制作技術好不好，關鍵看兩點：第一首先是味道，這是打開銷路的前提。第二加工成本，這是衡量加工者能否賣的前提。啟晟醬肉制品，口味好、成本低、利潤大、品種多。啟晟醬肉加工制作技術先進，醬肉配方獨家秘制，與眾不同，制作過程全部公式數字化。好學易懂。精選純天然原料，加上特制的中藥包，采用當今世界最新的解膩脫脂技術，做出的醬肉色澤逼真、肥而不膩、連肥肉都入味。香氣誘人、里肉外皮香氣一致、肉香四溢。技術毫無保留，所有原料全部告訴學員，所有原料學員全部在市場自己買到，真正掌握全部核心技術。學員全部親自操作。啟晟推出的醬肉主要產品：（1）醬豬肉制品：特味鮮醬豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：醬雞、烤雞、燒雞、扒雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞，符離集燒雞，琥珀風爪，雞腿，雞架，雞脖，雞肝等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬鹵牛肉等。詳情請在百度輸入：煙臺啟晟食品科技有限公司（再點擊煙臺啟晟食品網）。電話：13792539316130545657160535-6475668地址：煙臺市福山區(qū)門樓