一種是抽屜式腸粉機(jī)，它的下部為圓形，上部則是一格格可以抽動的不銹鋼抽屜，制作時(shí)只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可；（早餐腸粉專用）上蓋子蒸制。（布拉腸粉，多用在酒店、餐廳飯店） 制作腸粉除了專用的器具，還需要嫻熟的動作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經(jīng)過這六個(gè)連貫的動作，一碟腸粉就新鮮出爐了。 一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上； 一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加） 一推是指將蒸盤推進(jìn)去； 一拉是指拉出蒸盤；