芝麻糊殺菌設(shè)備應(yīng)用目的：由于生產(chǎn)條件及工藝的原因，生產(chǎn)出來(lái)產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)，必須進(jìn)行殺菌處理才能滿足市場(chǎng)要求。因此通過(guò)微波殺菌設(shè)備殺菌過(guò)后的芝麻糊，產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、微生物各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品含菌標(biāo)準(zhǔn)。使得產(chǎn)品更利于儲(chǔ)存，以及保質(zhì)期更長(zhǎng)。

  注意：微波殺菌的過(guò)程中，對(duì)物料的含水有一定的要求，一般水分含量在8%以上的產(chǎn)品殺菌效果最好。

    微波芝麻糊殺菌是一種高效、衛(wèi)生、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。在粉狀食品殺菌的加工過(guò)程中，為保持各種營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞，通常采用真空冷凍干燥和鈷60射線殺菌工藝，損耗大，效率低且可能會(huì)有輻射殘留，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐表明，微波殺菌設(shè)備具有加工周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、低溫殺菌、保待營(yíng)養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，提高了效率，節(jié)省了電力，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此微波殺菌是最佳的殺菌技術(shù)。