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在黨的方針政策指引下，我國北方大米生產已經走過了兩個階段。一是由原來大米供應緊張，每人每月只有1到2公斤的情況下，通過技術改進，特別是采用旱育稀植技術，攻克了北方大米生產中的兩大難題，即低溫冷害和青、立枯病，同時具有投資少、省水、省工、省肥、產出多等一系列優(yōu)點，使這項技術迅速在黑龍江省普及，后又被國家列項，推廣到東北、華北、西北等全國各地。據不完全統(tǒng)計，每年增產的稻谷超過200億公斤黑龍江省由原來的300多萬畝，迅速擴大到2400多萬畝；到1992年，北方大米開始出現過剩，這是大米生產的第一階段。由于大米產量的增加，人們對質量的要求也不斷地提高，因此進入了以采用優(yōu)質品種為核心的優(yōu)質大米生產的第二個階段。不是優(yōu)質米，就受到市場冷落，這使產量和質量兼顧成為生產的主要目標，可以說當前大米生產基本上處于這個階段。由于大米供應充足，改善了人們的食物結構。據有關部門統(tǒng)計，我國人均年消耗大米50公斤，可見大米已成為人們的主食。以品種為核心的優(yōu)質大米市場競爭激烈。為了提高我國人民的健康水平，使他們在食用大米時既能得到所需的營養(yǎng)，又能保證食用無污染、安全和保健的食品，并在多年種植水稻田上恢復供養(yǎng)能力，使土地產出增加，這都迫切需要將我國大米生產水平再上一個新的檔次，即有機稻米生產階段，也就是大米生產的第三個階段。