四川省黃牛肉牛犢價(jià)格肉牛價(jià)格始終處于上升的態(tài)勢(shì)，由于市場(chǎng)需求量大，求大于供的原因，價(jià)格的提升刺激養(yǎng)牛戶(hù)再度走到養(yǎng)牛的行列中來(lái)，但由于其成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、效益差，近年來(lái)，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸出現(xiàn)萎縮跡象。據(jù)調(diào)查，在傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖地區(qū)，目前的肉牛存欄量已急劇減少，許多養(yǎng)牛場(chǎng)、養(yǎng)牛戶(hù)紛紛退出了養(yǎng)牛行列，曾經(jīng)不少養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)村現(xiàn)在幾乎為零。同時(shí)，由于市場(chǎng)供不應(yīng)求，大量宰殺母牛，使基礎(chǔ)母牛數(shù)量明顯減少，直接導(dǎo)致市場(chǎng)上牛源更加緊張，犢牛價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。由于肉牛價(jià)格越上漲，養(yǎng)殖戶(hù)的又繼續(xù)熱情越高漲，綜合經(jīng)濟(jì)效益高，開(kāi)發(fā)潛力很大。牛肉價(jià)格穩(wěn)定，市場(chǎng)平穩(wěn)。從近10年的養(yǎng)殖市場(chǎng)分析看，豬、雞等的行情均不穩(wěn)定，價(jià)格經(jīng)常大起大落，而牛的銷(xiāo)路看好。由于肉牛繁殖相對(duì)緩慢，數(shù)量的增加與市場(chǎng)需求增大處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，使之成為廣大農(nóng)民投資小，效益穩(wěn)的養(yǎng)殖項(xiàng)目。牛肉產(chǎn)量的下降，消費(fèi)量的增加，導(dǎo)致肉牛市場(chǎng)出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。 　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)到了瀕臨崩潰的邊緣，如果任其自生自滅，今后國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)確實(shí)有可能對(duì)進(jìn)口形成依賴(lài)，最終喪失市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。對(duì)此，有關(guān)專(zhuān)家建議，中國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略需從“資源開(kāi)發(fā)型”向“市場(chǎng)導(dǎo)向型”轉(zhuǎn)變，當(dāng)務(wù)之急是加大扶持力度，激發(fā)養(yǎng)殖積極性，大力推進(jìn)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提升產(chǎn)業(yè)的整體水平。業(yè)內(nèi)人士指出，盡管?chē)?guó)人對(duì)美味的要求以及健康意識(shí)不斷提升，使中國(guó)高端牛肉市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，但令人咂舌的價(jià)格卻讓大眾望肉興嘆。因此，大力發(fā)展普通肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)，滿(mǎn)足大眾不斷增加的消費(fèi)需求才是應(yīng)有之意。