肉牛價(jià)格市場(chǎng)分析深度調(diào)研連漲了近一年的肉牛價(jià)格終于放慢了腳步，有了小幅回落，但仍比2013年同期降了8.6%。但是牛肉零售價(jià)格一直在“爬坡”，每斤售價(jià)由原來(lái)的22元/斤上漲到25.5元/斤。目前，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖正經(jīng)歷著巨大的市場(chǎng)先機(jī)，每頭育肥牛的純利潤(rùn)沖到了4000元的高位。近期牛肉價(jià)格為何一路上漲？一個(gè)重要原因就是牛源緊張?！　‰S著農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)速度不斷加快，很多年輕農(nóng)民都選擇進(jìn)城謀生，從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民越來(lái)越少。同時(shí)，養(yǎng)牛風(fēng)險(xiǎn)與收益不成比例——死一頭牛就要賠掉上萬(wàn)元，而養(yǎng)一頭牛的收益卻不足五千元。這些因素導(dǎo)致人們寧愿出去打工，也不愿意養(yǎng)肉牛。散戶養(yǎng)殖效益低，企業(yè)養(yǎng)牛困難也不小。近年來(lái)飼料、人工、地租等各項(xiàng)成本都在增加，讓一些養(yǎng)牛企業(yè)發(fā)展堪憂。養(yǎng)牛效益低，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大、繁殖系數(shù)低，這些都導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)牛積極性越來(lái)越低，養(yǎng)牛農(nóng)戶、養(yǎng)?？偭侩p雙下降，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的根基已經(jīng)構(gòu)成了潛在威脅?！≈袊?guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，就從一個(gè)主要為種植業(yè)提供畜力，再到肉牛保種，再到過(guò)腹還田發(fā)展成一個(gè)規(guī)模龐大的商品性肉牛業(yè)。原來(lái)一家一戶養(yǎng)幾頭牛，除了牛犢子能賣錢外，更多的還是為了種地。肉牛養(yǎng)殖業(yè)所取得的巨大成就。但是，近幾年，我國(guó)肉牛業(yè)正經(jīng)歷著由增長(zhǎng)速度放慢到負(fù)增長(zhǎng)的尷尬局面。山東、河南、安徽、河北四省是我國(guó)傳統(tǒng)的中原肉牛帶，在這個(gè)區(qū)域，牛的存欄量達(dá)到3000萬(wàn)頭，產(chǎn)出的牛肉占全國(guó)的40%。然而，近年來(lái)，這個(gè)區(qū)域的肉牛存欄數(shù)量卻在急劇下降。由于成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、效益差，牧業(yè)大省近年來(lái)越來(lái)越多的養(yǎng)牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺基礎(chǔ)母牛導(dǎo)致市場(chǎng)上牛源緊張，犢牛價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。市場(chǎng)需求將帶動(dòng)肉牛育種和產(chǎn)業(yè)向更高檔次方向發(fā)展。