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石家莊正業(yè)蔬菜銷(xiāo)售有限公司

主營(yíng):洋蔥種子,洋蔥種苗,洋蔥
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[供應(yīng)]發(fā)芽的洋蔥能吃嗎?
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:太陽(yáng)格林
  • 包裝規(guī)格:無(wú)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計(jì)量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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發(fā)芽的洋蔥能吃嗎? 詳細(xì)信息

很多人都很關(guān)心發(fā)芽的洋蔥能吃嗎,害怕發(fā)芽的洋蔥吃了有害,其實(shí)發(fā)芽的洋蔥是能吃的   采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后,能貯存較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng),也會(huì)發(fā)芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長(zhǎng)出青苗的洋蔥不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì),故仍可以吃。只是這個(gè)時(shí)候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開(kāi)始給芽作為生長(zhǎng)之用,味道可能沒(méi)那么好吃而已。   植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中遇到不良環(huán)境條件時(shí),有的會(huì)暫時(shí)停止生長(zhǎng),這種現(xiàn)象稱(chēng)作休眠。洋蔥、大蒜頭和生姜發(fā)芽后肉質(zhì)會(huì)變空、變干,大蒜頭收獲以后,休眠期一般為2~3個(gè)月。休眠期過(guò)后,在適宜的氣溫下,大蒜頭便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉,消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟,食用價(jià)值大大降低,甚至腐爛。所以說(shuō),發(fā)芽了的大蒜頭,雖然可以吃,但因其營(yíng)養(yǎng)消耗,食用價(jià)值會(huì)大打折扣。   此外,休眠期的長(zhǎng)短在同種類(lèi)蔬菜的不同品種間也存在著差異。溫度是控制休眠的重要因素,高溫干燥對(duì)馬鈴薯、大蒜和洋蔥的休眠有利,低溫對(duì)板栗的休眠有利。   因此,我們應(yīng)當(dāng)利用蔬菜的休眠期,并創(chuàng)造條件延長(zhǎng)休眠期,達(dá)到延長(zhǎng)貯藏的目的。家庭保存辦法很簡(jiǎn)單,只要將大蒜頭裝在塑料袋里,再把塑料袋口封嚴(yán)就可以了。因?yàn)檫@樣可使袋內(nèi)大蒜頭釋放出的二氧化碳散發(fā)不出去,相對(duì)減少了袋內(nèi)的氧氣,同時(shí)也阻隔了水分的進(jìn)入,從而使大蒜頭處于適宜休眠的狀態(tài)。如果能夠再放到冰箱里面,在低溫的環(huán)境下,能夠保存得更久。

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