酒店陶瓷餐具是指專門用于酒店、賓館餐飲場所的瓷質餐具?？梢院喎Q酒店瓷，酒店瓷器，酒店瓷餐具。由于陶瓷耐高溫、易清洗，環(huán)保健康，使其成為餐飲行業(yè)最常用的餐具品種。區(qū)別于酒店玻璃餐具和酒店金屬餐具，酒店竹木餐具，陶瓷餐具在實際使用中所占比例最大。

酒店陶瓷餐具特點：酒店用的陶瓷餐具和家用陶瓷餐具的要求不同，主要不同是以下幾點： 　　

1.家用的餐具器形品種要求簡單實用。一般家用的多為圓盤，圓碗，因制作工藝不同成本相對異型盤低很多。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，這樣既能使菜品在餐桌上美觀，新穎的器皿也會使食客賞心悅目，心情愉快。 　　

2.家用餐具一般只要幾個器形品種就夠了，但是一般一個酒店需要的器形多大20-40個品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設計的，如鮑翅盅，魚翅盅，佛跳墻等 　　

3.從陶瓷胎質上比較，一般家用陶瓷比酒店用的陶瓷餐具薄一些，抗沖擊力差。酒店陶瓷餐具一般要求瓷質結實，破損率低。

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