畢業(yè)于英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的著名冶金科學(xué)家亨利·布雷爾利（Harry Brearley）于20世紀(jì)初期發(fā)明了不銹鋼。不銹鋼的發(fā)明和使用，要追溯到第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期。英國(guó)科學(xué)家布享利·布雷爾利受英國(guó)政府軍部兵工廠委托，研究武器的改進(jìn)工作。那時(shí)，士兵用的步槍槍膛極易磨損，布雷爾利想發(fā)明一種不易磨損的合金鋼。布雷爾利發(fā)明的不銹鋼于1916年取得英國(guó)專(zhuān)利權(quán)并開(kāi)始大量生產(chǎn)，至此，從垃圾堆中偶然發(fā)現(xiàn)的不銹鋼便風(fēng)靡全球，亨利·布雷爾利也被譽(yù)為“不銹鋼之父”。
第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，英國(guó)在戰(zhàn)場(chǎng)上的槍枝，總是因槍膛磨損不堪使用而運(yùn)回后方。軍工生產(chǎn)部門(mén)命令研制高強(qiáng)度耐磨合金鋼的布利阿里，專(zhuān)門(mén)研究解決槍膛的磨損問(wèn)題。
布利阿里和其助手搜集了國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的各種型號(hào)的鋼材，各種不同性質(zhì)的合金鋼，在各種不同性質(zhì)的機(jī)械上進(jìn)行性能實(shí)驗(yàn)，然后選擇出較為適用的鋼材制成槍枝。
一天，他們實(shí)驗(yàn)了一種含大量鉻的國(guó)產(chǎn)合金鋼，經(jīng)耐磨實(shí)驗(yàn)后，查明這種合金并不耐磨，說(shuō)明這不能制造槍枝，于是，他們記錄下實(shí)驗(yàn)結(jié)果，往墻角一扔了事。
幾個(gè)月后的一天，一位助手拿著一塊錚光發(fā)亮的鋼材興沖沖跑來(lái)對(duì)布利阿里說(shuō)：“先生，這是我在清理倉(cāng)庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)的毛拉先生送來(lái)的合金鋼，您是否實(shí)驗(yàn)一下，看它到底有什么特殊作用！”
“好！”布利阿里看著光亮耀眼的鋼材，高興地說(shuō)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：它是一塊不怕酸、堿、鹽的不銹鋼。
這種不銹鋼是德國(guó)的毛拉在1912年發(fā)明的，然而，毛拉卻并不知道這種不銹鋼有什么用途。
布利阿里心里盤(pán)算道：“這種不耐磨卻耐腐蝕的鋼材，不能制槍枝，是否可以做餐具呢？”
他說(shuō)干就干，動(dòng)手作制了不銹鋼的水果刀、叉、勺、果盤(pán)及折疊刀等。