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公司食堂承包第一品牌【佳佳順,高先生,13570832336】公司積累了豐富的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),監(jiān)理了十分通暢便捷且優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的價(jià)格渠道,創(chuàng)新的供應(yīng)模式,與靈活多變的供應(yīng)方式,能最大限度的滿足來(lái)自于不同區(qū)域人員和不同消費(fèi)層次人員的需求。
單位食堂承包教您幾種讓餃子餡不流入湯里的方法
有時(shí)候周末放假休息,想吃點(diǎn)餃子,可現(xiàn)在在外面買的自己也不是那么放心,不如自己動(dòng)手做把??墒?。。。。為什么自己包的餃子跟外面的不一樣呢?自己包的餃子的餡都流入湯里了。真煩惱!
怎樣才能既不擠掉蔬菜里的水分:又不讓餃子餡流湯呢?膳食公司在這里給你推薦5個(gè)方法:
1、最便捷法:把拌好的餡冷凍一下再包餃子,肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài),就不易流出。
2、最細(xì)致法:先把肉類剁碎,加入各種調(diào)料,然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時(shí),不要放鹽,以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點(diǎn)點(diǎn)地加入肉餡中,邊加邊攪拌,直至肉菜的比例合適為止。這樣做出的叫自己既有營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)流湯。
3、最簡(jiǎn)單法:把新鮮蔬菜餡剁碎后,倒入小盆,加入食用油攪拌,讓油把菜包裹起來(lái),再倒入拌好的肉餡(已放足鹽),混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹,遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來(lái)的餃子,吃起來(lái)菜很鮮,又有一點(diǎn)菜汁的清香味。
4、最美觀法:用擠出的蔬菜汁和面搟餃子皮,不僅不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),餃子還很美觀。
5、最營(yíng)養(yǎng)法:餃子餡中加個(gè)雞蛋,這樣煮餃子時(shí),蛋白質(zhì)會(huì)凝固,減少餃子出湯。
 
公司名稱:深圳市佳佳順餐飲有限公司
單位食堂承包:http://www.shitangchengbao.com.cn
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