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課程安排：1.包子的發(fā)面技術(shù)制??作工藝及要點；
2.軋面技術(shù)制作工藝要點及實際動手操作；
3.包子各種餡料的調(diào)制及實際操作
4.軋面機及包子機的使用及維護
5.包子各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
6.包子店面選址及經(jīng)營管理技巧

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