可進行多種食物加工操作的廚房電器。又稱廚房多用機。食物加工機分為動力部和工作部兩大部分(見圖  )。動力部是食物加工機的臺座，常用鋁壓鑄或注塑而成。

      可進行多種食物加工操作的廚房電器。又稱廚房多用機。食物加工機分為動力部和工作部兩大部分(見圖  )。動力部是食物加工機的臺座，常用鋁壓鑄或注塑而成。臺座中裝有電動機和變速機構，面板上裝有調(diào)速按鈕，可以按加工操作的需要，使工作部處于不同的工作位置。工作部用于進行食物加工，往往有多個，各自具有不同的用途。可以利用工作部上的快速裝卡機構與臺座方便而迅速地裝卸。較常見的工作部類型有:片切刀(切片)、孔切刀(擦絲)、絞刀(絞肉)、十字刀(水果攪打出汁)、擠汁頭(擠檸檬類水果汁)、面片輥子(壓面片)、面條軋刀(軋面條)、攪拌器(和面、打蛋)等等。

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