一、肉類加工污水來源以及特點

  屠宰和肉類加工的生產(chǎn)過程大致為，牲畜在宰殺前要進行檢疫驗收，在屠宰時進去屠宰區(qū)，首先用機械、電力或者化學方法將牲畜致暈，然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血。牛采用機械剝皮，而豬一般不去皮，豬體進入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛。而后剖肚取出內臟，將可食用部分和非食用部分分開，再沖洗胴體、分割、冷藏，以及加工成不同的肉類食品，如新鮮肉或花色配制品和臘、腌、熏、罐頭肉等。

屠宰和肉類加工廠的廢水主要產(chǎn)生在屠宰工序和預備工序。廢水主要來自圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗內臟腸胃等工序，油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會排放一定的廢水。此外，在肉類加工廠還有來自冷凍機房的冷卻水，以及車間衛(wèi)生設備、洗衣房、辦公樓和場內福利設施排放出的生活污水等。

肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。

肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態(tài)的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

與一般的工業(yè)廢水相同，肉類加工廢水的水質受加工對象、生產(chǎn)工藝、用水量、工人勞動素質和設備水平等方面的影響，在水質方面的變動較大，不僅國內、國外的數(shù)據(jù)有很大的差異，即使在國內，不同廠家廢水的水質也有較大的不同。

二、肉類加工污水處理設備工藝流程

          肉類加工廢水→格柵→沉砂池→曝氣調節(jié)池→混凝氣浮機→厭氧池→生物接觸氧化池→沉淀池→砂濾池→達標排放。

三、肉類加工污水處理設備原理

由于肉類加工污水中含有一定量的大塊漂浮物(血污、毛皮、雜物  染物等)，因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續(xù)設備的正常運行，因為屠宰污水中含有血污、油脂等大分子有機物存在，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水進入化糞池。屠宰場現(xiàn)有化糞池能夠起到一定的處理效果，但現(xiàn)有出水濃度依然很高并且夾帶部分油脂，為了減輕后續(xù)處理設施的負荷，因此考慮在前端加一座隔油池以去除油脂。屠宰場因為工作時間的因素，它的排水周期跟其它污水排放周期不同，它主要集中在夜間排放，因此必須設置一個較大的調節(jié)池來調節(jié)水質水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續(xù)設施帶來的沖擊負荷，污水經(jīng)調節(jié)池收集然后通過泵泵入后續(xù)處理設施。污水經(jīng)過前端化糞池處理后，污水中依然含有大部分大分子有機污染物，因此需要進一步對其降解為小分子物質，為后續(xù)好氧生化做準備，并且考慮到污水中氨氮和總磷的超標，因此必須設施好氧-缺氧的交替運行環(huán)境來達到硝化-反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現(xiàn)。污水經(jīng)過水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據(jù)環(huán)境不同而呈現(xiàn)空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。污水經(jīng)過前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但污水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，并同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，因此此處設置混凝沉淀池并且投加針對性的藥劑。沉淀池出水，進入消毒池，然后最終達標排放。

四、肉類加工污水處理案例

公司名稱

廢水水量

廢水水質

設備型號

項目進程

平頂山某定點屠宰場

20噸/天

屠宰廢水

HY-SW-20

達標排放

平頂山某定點屠宰場的屠宰廢水來自屠宰前的沖洗水，屠宰后肉和內臟的清洗水和屠宰設備及車間地面沖洗水。屠宰車間排放的含有血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量牛羊毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內溶物的廢水。廢水中并含有大量的血廢、油脂、毛、肉屑、內臟雜物及未消化食物，COD、BOD、SS較高，如果外排至附近的江河必對河內水環(huán)境造成了嚴重污染，經(jīng)我公司提供的HY-SW-20型一體化屠宰污水處理設備處理之后，可按國家規(guī)定的排放標準達標排放。

五、售后服務

    1.為客戶提供產(chǎn)品安裝指導和維護培訓，污水處理設備保修期為一年（即污水處理設備投入運行后一年內的時間為保修期），保修期內為用戶提供免費污水處理設備保修服務，保修期后根據(jù)用戶需要，我們可提供長期的有償屠宰污水處理設備保修業(yè)務以及技術指導工作；

2、建立客戶檔案，定期進行產(chǎn)品質量跟蹤服務；

3、建立完善的售后服務，解決污水處理設備在運行過程中遇到的技術難題或其他問題；

4、接到客戶故障電話后，2小時內給出應急方案，省內24小時（省外48小時）內人員抵達現(xiàn)場對故障進行處理。