珍稀特色蔬菜——金絲瓜 

   金絲瓜又叫金瓜，原產(chǎn)美洲，是瓜類菜中的稀有品種，目前正處于開發(fā)階段、金絲瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜為主，成熟后的金絲瓜為橢圓形、外觀美、外皮堅硬，單瓜一般重1—2公斤，食用時將其熱煮5—6分鐘或低溫冷凍自然融化后，去掉籽瓤和薄皮后，瓜肉就成為粗細均勻，晶瑩脆嫩的奇特粉絲，金粉絲可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等金絲瓜適應性較強，凡能種南瓜的地方都可種植。金絲瓜生長期100天左右，病蟲害較少，栽培簡單，不用搭架。金絲瓜產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)6000-7000斤。金絲瓜耐貯運，長途運輸也不會損壞，在常溫下可保存2-3個月，在冷藏下可周年存放。
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