凈重：303(kg)毛重：370(kg)電機功率：1.1(kw)真空泵：45(m3/h)頻率：50/60(Hz)工作循環(huán)：1-2(times/min)熱封有效尺寸：650×8(mm)外箱尺寸：930×1200×1410(mm)機器尺寸：850×1120×1230(mm)真空室尺寸：680×485×590(mm)電壓：110/220/240/380/415(V) 

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）