DL-酒石酸鈉
文名稱 DL-酒石酸鈉 
英文名稱 disodium tartrate 
中文別名 2,3-二羥基丁二酸鈉;  
CAS RN 868-18-8 
EINECS號 212-773-3 
分 子 式 C4H4Na2O6 
分 子 量 194.05 
【性狀】無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，密度1.818，在150℃時失去2個結(jié)晶水，易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于乙醇。 
用  途 用作生化試劑、掩蔽劑、絡(luò)合劑、穩(wěn)定劑、食品添加劑等。