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X西安西餐烹飪培訓西安西餐廚師哪家學校好短期西餐培訓材料
略厚的方吐司面包片2枚，芝士條2湯匙（30g），切碎的西式火腿1小塊（約30g），玉米仁2湯匙（30g），豌豆仁1湯匙（15g），胡蘿卜絲2湯匙（30g），打散的雞蛋1只，瓜子仁（或其它堅果碎粒）適量，油1碗（250ml，實耗10ml）
做法
胡蘿卜絲過沸水變色撈出。芝士條、玉米仁、胡蘿卜絲和西式火腿粒攪拌。
面包片平放，用西餐刀鋒輕劃厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片內(nèi)部空間開得更大，并保持1/2的面包邊連著。
將拌好的餡料填進面包片內(nèi)。
用毛刷將蛋液涂在面包的開口邊緣，并用壓捏使其封口（有時間還可放入冰箱內(nèi)放置一會）。將剩余蛋汁涂滿面包片兩面，并將瓜子仁均勻粘上。
用低溫油將此時的面包片煎炸至雙面金黃色。
小訣竅
上盤時切開漢堡，豐富多彩的餡令人食欲活躍。