諸城銘杰煙熏爐（熏蒸爐）是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐，主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。煙熏爐（熏蒸爐）傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。煙熏爐其最突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、煙熏爐等方面的投資；煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、延長保質(zhì)期等用途。

諸城銘杰自動(dòng)化多功能全自動(dòng)煙熏爐可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到最佳的循環(huán)和發(fā)煙效果?？墒巩a(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色，最深可達(dá)棗紅色。

采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

煙熏爐系統(tǒng)設(shè)計(jì)，機(jī)器的頂部

（復(fù)合熱煙熏和烹調(diào)裝置）

1. 機(jī)器裝置及基礎(chǔ)框架，門，側(cè)壁和蓋部件。

2. 空氣加熱室

3. 循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)

4. 加濕擋板

5. 加熱擋板

6. 切換擋板橋

7. 清潔空氣擋板

8. 排氣擋板

9. 排氣風(fēng)機(jī)

10. 排氣管，公稱寬度（DN）取決于系統(tǒng)的大小

11. 噴射管道

12. 吸氣管道

13. 控制裝置