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  包子，再中國擁有多年的歷史，早在三國時期，就流行用包子和饅頭做干糧。當(dāng)然，中國古代神話故事“西游記”中的豬八戒對包子也是情有獨鐘。

      日常生活中，人們食用的“饅頭”，也是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。 本來這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來，出現(xiàn)了一段糧荒，貧窮的人們都買不起陷，就用純面做包子，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。

      若問為什么？說起來，與三國時期的諸葛亮，有著密切的關(guān)系，為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起…

      宋代高承《事物紀(jì)原》引《稗官小說》中的一段話說，，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以后一段時，其時間正值農(nóng)歷五月間，即諸葛亮《出師表》“五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說，農(nóng)歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有毒性物質(zhì)，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現(xiàn)致死，以及患病者亦比較多．
在這種情況下，諸葛亮經(jīng)過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用結(jié)果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。
由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。隨著社會生活實踐不斷向前發(fā)展，密切結(jié)合生活飲食上的 

      需要，逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。